منتدى حمده بومنصورة *ينبوع المعرفة * الطارف

حللت أهلاً .. ووطئت سهلاً .. أهلاً بك بين اخوانك واخواتك آملين أن تلقى المتعة والفائدة معنا
منتدى حمده بومنصورة *ينبوع المعرفة * الطارف

المتواجدون الآن ؟

ككل هناك 3 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 3 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحث

لا أحد


[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]


أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 320 بتاريخ السبت 17 ديسمبر 2016 - 23:28

المواضيع الأخيرة

» تصميم بابداع وعروض لجمال ديكور بيتلك صور مشبات مشبات رخام مشبات الرياض
اعشاب عالج بها النبي صلى الله عليه وسلم Emptyالإثنين 14 يناير 2019 - 23:34 من طرف shams

» بيداغوجية الدعم بدل الاستدراك
اعشاب عالج بها النبي صلى الله عليه وسلم Emptyالثلاثاء 31 يوليو 2018 - 23:31 من طرف shams

» بالمحبة والاقتداء ننصره.
اعشاب عالج بها النبي صلى الله عليه وسلم Emptyالأربعاء 11 يوليو 2018 - 12:58 من طرف shams

» Le Nom .مراجعة
اعشاب عالج بها النبي صلى الله عليه وسلم Emptyالجمعة 25 مايو 2018 - 17:22 من طرف أم محمد

» Le sens des Préfixe
اعشاب عالج بها النبي صلى الله عليه وسلم Emptyالجمعة 25 مايو 2018 - 17:20 من طرف أم محمد

» حل إختبار شهادة التعليم الإبتدائي في الرياضيات2018
اعشاب عالج بها النبي صلى الله عليه وسلم Emptyالجمعة 25 مايو 2018 - 17:15 من طرف أم محمد

» حل إختبار شهادة التعليم الإبتدائي لغة عربية 2018
اعشاب عالج بها النبي صلى الله عليه وسلم Emptyالجمعة 25 مايو 2018 - 17:12 من طرف أم محمد

» حل إختبار شهادة التعليم الإبتدائي لغة فرنسية 2018
اعشاب عالج بها النبي صلى الله عليه وسلم Emptyالجمعة 25 مايو 2018 - 17:10 من طرف أم محمد

» Le Cycle de l'eau
اعشاب عالج بها النبي صلى الله عليه وسلم Emptyالجمعة 25 مايو 2018 - 16:45 من طرف أم محمد

احصائيات

أعضاؤنا قدموا 16039 مساهمة في هذا المنتدى في 5793 موضوع

هذا المنتدى يتوفر على 10953 عُضو.

آخر عُضو مُسجل هو Farhet فمرحباً به.

.: زوار ينبوع المعرفة :.

لغة الينبوع

تدفق ال RSS


Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 

برامج للكمبيوتر

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

+google

مواقيت الصلاة


    اعشاب عالج بها النبي صلى الله عليه وسلم

    anise2011
    anise2011
    عضو مميز

    عدد المساهمات : 3640
    تاريخ التسجيل : 14/12/2011
    العمر : 39

    اعشاب عالج بها النبي صلى الله عليه وسلم Empty اعشاب عالج بها النبي صلى الله عليه وسلم

    مُساهمة من طرف anise2011 في الأربعاء 28 مارس 2012 - 2:46

    الســـــــــــــــــــــلام عليـــــــــــــــــكم ورحمـــــــــــــــــــــة الله وبركاتـــــــــــــــــــــــــة

    لكـــــــــــــــــــــل اعضـــــــــــــــــــاء منتــــــــــــدى ينبوع المعرفة

    اقـــــــــــــــــــــــــدم لـــــــــــــــــــــــــــــــــكم :

    المفاجـــــــــــــــــــاة:

    اعشاب عالج بها النبي صلى الله عليه وسلم


    كيفية إنقاص الوزن بالأعشاب[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]- تسحق الحبة السوداء حتى تصير ناعمة كالدقيق ثم يوضع ملعقة في ماء مغلي لمدة خمسة عشر دقيقة ثم يشرب مره صباحا ومره مساء قبل الأكل ولمدة شهرين وستري العجب.
    - ينقع ورق التوت ويشرب مرتين قبل الأكل لمدة شهرين.
    - عصير الجريب فروت صباحا يساعد على إنقاص الوزن.
    - يؤخذ من خل التفاح المركز في كوب ماء ويشرب على الريق وقبل النوم لمدة شهرين.
    - يؤخذ ملعقة كبيرة من مطحون الميرمية و تغلى في لتر ماء لمدة عشرين دقيقة ويشرب ثلاث مرات يوميا قبل الأكل.
    - إذا شرب عصير الليمون المركز على الريق ساعد على إنقاص الوزن.
    - الإكثار من أكل ورق الكرنب يقلل الوزن.
    - الإكثار من أكل الموز يقلل الوزن.
    - قومي بنقع خمسين جرام من أوراق العنب المجففة في الظل في لتر ماء ثم يوضع على النار حتى يغلي لمدة نصف دقيقة ثم يترك في الماء لمدة خمسة عشر دقيقة ثم يصفى ويحلى ويشرب ثلاث فناجين يوميا قبل الأكل لمدة شهر وستري العجب.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]أخرج البخاري عن أَبي هُرَيْرَةَ أن النَّبِىّ قَالَ ( في الْحَبَّةِ السَّوْدَاءِ شِفَاءٌ مِنْ كُلِّ دَاءٍ إِلا السَّامَ ).وقد رواه من طريق أبي هريرة كثير من أهل السنن كالإمام مسلم والترمذي والنسائي وابن ماجة وغيرهم من أهل السنن ولأهمية الموضوع أحببت أن أتحفكم بمفهومها وبعض فوائدها.
    ما هي حبة البركة؟:
    هي عشب نباتي ينمو سنويًّا في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ولكنه يزرع في مناطق عديدة أخرى في شمال أفريقيا وآسيا والجزيرة العربية.وهو نبات قصير القامة لا يزيد طول قامته عن 3 مم ,ولها فوائد كثيرة يحتاجها كل إنسان , ولقد اهتمت كثير من مراكز الأبحاث بدراسة الحبة السوداء وفوائدها , فوجدوها علاج من كثير من الأمراض المستعصية ,وللعلماء أراء حيث ادّعى بعضهم عدم وجود أي فائدة فيها , وهذا كلام مردود على صاحبه , فالنبي لا ينطق عن الهوى بل ما قاله فيها هو من وحي الله الذي وسع علمه كلّ شي ء, قال الإمام ابن حجر عند شرح الحديث نقلا عن الخطابي قوله “من كل داء” هو من العام الذي يراد به الخاص ؛لأنه ليس في طبع شيء من النبات ما يجمع جميع الأمور التي تقابل الطبائع في معالجة الأدواء بمقابلها وإنما المراد أنها شفاء من كل داء يحدث من الرطوبة .
    وسنقف قليلا على فوائدها واستخداماتها , والأمراض التي تعالجها .[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]الاثمد الكحل العربي عن عبد الله بن عباس رضي الله عنهما أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: " إنّ مِنْ خَيْرِ أَكْحَالِكُمُ الاِثْمِدَ إنّهُ يَجُلُو الْبَصَرَ وَيُنْبِتُ الشّعَرَ " قال: وكان رسول الله صلى الله عليه وسلم إذا اكتحل يكتحل في اليمنى ثلاثة يبتدئ بها ويختم بها وفي اليسرى اثنتين [رواه الترمذي والنسائي وابن ماجة والإمام أحمد وقال الترمذي: حديث حسن]. عن ابن عباس أيضاً قال رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: " اكتحلوا بالإثمد فإنه يجلو البصر وينبت الشعر " [رواه الترمذي وحسنه وابن ماجة، وصححه ابن حيان].[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]**الإثمد**

    قال النبي صلى الله عليه وسلم: **عليكم بالإثمد فإنه يجلو البصر وينبت الشعر**.
    - يساعد على إنبات شعر الرموش والحواجب.
    - يحد البصر وينقيها من الأوساخ.
    - يمنع غشاوة العين.
    - من اكتحل به كان شفاء لمن يشتكي من كثرة الدمع.
    - يعمل على تقوية أعصاب العين.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]الرطب او النخيل[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]**الرطب**

    شبه النبي صلى الله عليه وسلم النخلة بالمسلم لكثرة خيرها ودوام ظلها وطيب ثمرها ووجوده على الدوام.
    - يمنع جفاف الجلد.
    - يمنع جفاف الشعر.
    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]قال رسول الله (صلى الله عليه وآله): (إذا دخلتم بلاداً فكلوا من بصلها يطرد عنكم وباءها)، وقال في حديث آخر: (إذا دخلتم بلدة وبيتاً فخفتم وباءها فعليكم ببصلها فإنه يجلي البصر وينقي الشعر ويزيد في ماء الصلب ويزيد في الخطا ويذهب بالحماء - وهو السواد في الوجه - والإعياء أيضاً).

    - وعنه (صلى الله عليه وآله) أيضاً: (ويذهب بالنصب ويشد العضد ويزيد في الماء ويذهب بالحمى).

    - وعن الإمام الصادق (عليه السلام): (البصل يطيب الفم ويشد الظهر ويرق البشرة).

    - وعنه (عليه السلام): (يطيب النكهة ويذهب بالبلغم ويزيد في الجماع).

    - وعن الإمام الباقر (عليه السلام) أنه قال: (إنا لنأكل الثوم والبصل والكراث).

    وتبين الأحاديث الواردة عن أهل بيت العصمة كثيراً من الفوائد الأخرى للبصل قد نأخذ منها مجلداً ضخماً إذا أردنا تعدادها، فانظر أفلا يجعل البصل أيامك كلها عسل؟!

    إن كان جوابك بنعم فسارع لطقِّ فحل بصل قبل حلول الأجل.**البصل**

    أمر النبي صلى الله عليه وسلم آكله وآكل الثوم أن يميتهما طبخا.
    - مقوي لبصيلات الشعر.
    - إذا أخذ عصير البصل وامتزج بالخل وطلي به الوجه أزال النمش شريطة الجلوس بعد طلاء الوجه في الشمس ويكون مرتين في اليوم إلى ان تزول البقع.
    - يعمل على فتح مسام الجسم.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]يستعمل مرة إلى مرتين في الأسبوع لجميع أنواع الطيور
    لفائدة الكبيرة
    مقدار
    لتر ماء مضاف إليه فص ثوم مهروس جيداً مضاف إليه ملعقتين كبيرة
    من عصير الليمون الطازج

    يمكن استعمال PLUME- PLUS زيت الثوم
    وهو عبارة عن خليط من الزيوت الطبيعية وزيت الثوم غني بفيتامين هـ
    لرفع الخصوبة ويعتبر مهم خلال فترة تبديل الريش
    يستعمل مرتين في الأسبوع مقدار 5 مل على نصف كيلو جرام حبوب
    **الثوم**
    أمر النبي صلى الله عليه وسلم آكله وآكل الثوم أن يميتهما طبخا.
    - يستخدم لعلاج قشرة الرأس.
    - من حافظ على دهن فروة الرأس كل يوم بزيت الثوم منع من تساقط الشعر.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]قال النبي صلى الله عليه وسلم: **كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة**.
    - يفيد في علاج تشقق حلمات الثديين كدهان.
    - يمنع الشيب إذا دهن به كل يوم.
    - يعالج تشققات البشرة.
    - لتطويل الشعر يؤخذ عسل نحل وزيت بمقادير متساوية ويدهن به الشعر وجذوره.
    - لتسويد الشعر يؤخذ الزيت ثم يعجن به جوز السرو بعد حرقه ويدهن منه يوميا.
    - لتطويل رموش العين وكثافة الحواجب إذا أخذ زيت الخروع وخلط بزيت الزيتون ودهن به الرموش والحواجب فإن ذلك يؤدي إلى طول الرموش ويصحب ذلك تدليك هادئ.
    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]**العسل**

    قال النبي صلى الله عليه وسلم: **عليكم بالشفاءين العسل والقرآن**.
    - إذا طلي به فروة الرأس أطال الشعر ونعمه وحسنه.للعسل فوائد ومقومات غذائية عالية عرفت منذ القديم

    قال الله تعالى في سورة النحل:

    بيوت النحل ((وَأَوْحَى رَبُّكَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتًا وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ (68) ثُمَّ كُلِي مِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلاً يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاء لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ )) (69 سورة النحل)
    وقال تعالى في سورة محمد:
    مَثَلُ الْجَنَّةِ الَّتِي وُعِدَ الْمُتَّقُونَ فِيهَا أَنْهَارٌ مِنْ مَاءٍ غَيْرِ آسِنٍ وَأَنْهَارٌ مِنْ لَبَنٍ لَمْ يَتَغَيَّرْ طَعْمُهُ وَأَنْهَارٌ مِنْ خَمْرٍ لَذَّةٍ لِلشَّارِبِينَ وَأَنْهَارٌ مِنْ عَسَلٍ مُصَفّىً وَلَهُمْ فِيهَا مِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ وَمَغْفِرَةٌ مِّن رَّبِّهِمْ كَمَنْ هُوَ خَالِدٌ فِي النَّارِ وَسُقُوا مَاء حَمِيمًا فَقَطَّعَ أَمْعَاءَهُمْ(15 سورة محمد)يفيد العسل في علاج كثير من حالات الأطفال مثل:
    زيادة وزن الأطفال الضعفاء.
    الوقاية من كثير من الأمراض التي تصيب الأطفال عادةً.
    علاج مهم لعدد من أمراض الأطفال كالإسهال المعدي والدسنتاريا.
    تحسين نسبة الهيموجلوبين في الدم.
    يفيد في الوقاية من حدوث التبول اللا إرادي في الفراش.

    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]شجرة السدر البري من الشجيرات المعمرة وتنبت على شكل مجموعات في الأرض المنخفضة ذات التربة الطينية الرملية ومكان تجمعها يسمي روضــة تتكون من 15 -20 سدرة ويبلغ أرتفاعها من 2- 4 أمتار تقريباً .
    تتفتح أزهارها في شهر أغسطس وسبتمبر و وكذلك في شهر فبراير ومارس وينتج منها ثمر ة النبق أو بالهجة المحلية ( النبج ) والسدر البري له تسميات آخرى مثل ( العرين ) ومفرده عرينة وينبت معها شجرة
    ( العبر ) وهي تشبه السدر البري ولكن حجمها أكبر إذ يبلغ أرتفاعها من 4-8 أمتار . ولاأود الأطالة وألأخوان كفوا شجر السدر البري في الصوره أدناه**السدر**

    ذكر النبي صلى الله عليه وسلم : **أنه رأى سدرة المنتهى ليلة أسرى به وإذا نبقها مثل قلا هاجر**.
    - يمنع من تساقط الشعر إلا أنه يجعده.
    الثمر ( النبق أو النبج ) الكنار [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]وصلى الله وسلم وبارك على نبينا محمد واّله وصحبه أجمعين





    تـــــــــــــــــــم بحمــــــــــــــــــــــــــــــــد الله


    واتمنـــى ان اكـــــــــــــــون قــــــــد افادتكــــــــــــم ولو بشئ


    ومتنســـــــــــــــوش ردودكـــــــــــــم الجميلـــــــــــــة والدعــــــــــــــاء لامتنــــــــا العربيـــــــة


    اخــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــوكم :

    انييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييس


    عدل سابقا من قبل anise2011 في الإثنين 15 أبريل 2013 - 23:55 عدل 1 مرات


    ______*التـــــــــــوقيع *_______
    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
    حمده
    حمده
    Admin

    عدد المساهمات : 1749
    تاريخ التسجيل : 22/02/2010

    اعشاب عالج بها النبي صلى الله عليه وسلم Empty رد: اعشاب عالج بها النبي صلى الله عليه وسلم

    مُساهمة من طرف حمده في الأربعاء 28 مارس 2012 - 16:43

    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
    شكرا على المعلومات القيمة وإليكم إضافة تتعلق بتركيب كل مادة من المواد المذكورة .

    تركيب الإثمد
    هو المسحوق النقي لحجر الإثمد الطبيعي المكون من مركبات الانتموان \ Sb Antimony \ ، ثالث سلفور الانتموان ( الاثمد الأسمر) و خامس سلفور الانتموان( الاثمد الأحمر) .
    فالإثمد من أشباه المعادن ورمزه Sb ويدعى بالأنتموان Antimony. ويوجد في الطبيعة بشكل حر ولكن الأغلب وجوده بحالة سولفيد أو أكسيد أو أوكسي سولفيد وشكله بحالة سولفيد هو المصدر الرئيسي للمعدن. وهو معدن هشّ سريع التفتت، لامع ذو تركيب رقائقي بلون أبيض فضي عندما يكون نقيّاً وبلون سنجابي عندما يكون مرتبطاً وعندما يفرك بين الأصابع ينشر رائحة واضحة [هذا التعريف عن الإثمد منقول عن كتاب Rewington
    و يوجد للإثمد مركبات عضوية كالأنتومالين والفؤادين والغلوكانتيم، وأخرى معدنية مثل طرطرات الإثمد والبوتاسيوم، طرطرات الإثمد والصوديوم، وله خصائص دوائية عديدة من مقشعة ومقيئة، كما تصنع منها بعض المراهم الجلدية. كما ويؤثر على زمر جرثومية كثيرة ويبيد العديد من الطفيليات كاللايشمانيا والبلهارسيا والمثقبيات والخيطيات. ويستعمل في بريطانيا لمعالجة البلهارسيا.

    تركيب الرطب :
    الرطب يحوي نسبة عالية من السكاكر البسيطة السهلة الهضم و الامتصاص ، مثل سكر الغلوكوز ومن المعروف أن هذه السكاكر هي مصدر الطاقة الأساسية و هي الغذاء المفضل للعضلات ، و عضلة الرحم من اضخم عضلات الجسم و تقوم بعمل جبار أثناء الولادة التي تتطلب سكاكر بسيطة بكمية جيدة و نوعية خاصة سهلة الهضم سريعة الامتصاص ، كتلك التي في الرطب و نذكر هنا بأن علماء التوليد يقدمون للحامل و هي بحالة المخاض الماء و السكر بشكل سوائل و لقد نصت الآية الكريمة على إعطاء السوائل أيضاً مع السكاكر بقوله تعالى : ((فكلي و اشربي )) و هذا إعجاز آخر .

    تركيب الثوم:
    يحتوي الثوم على 64% ماء، و4% بروتينات، و30% نشويات، و3 % ألياف، وعناصر من مركبات الكبريت، مع زيت طيار وزيت الغارليك وفيتامينات أ، ب1، ب2، د ، وأملاح معدنية، وخمائر ومواد مضادة للعفونة، ومخفضه لضغط الدم ومواد مدرة لإفراز الصفراء و هورمونات تشبه الهرمونات الجنسية.

    تركيب العسل :[/b]
    يوجد أكثر من 3000 نوعا من النباتات يمكن أن تكون مصدراً للعسل، ولهذا فمن الممكن أن يكون هناك نفس العدد من الخواص والاختلافات للعسل. نذكر هنا المكونات بصورة عامة:-
    1- نسبة الرطوبة :
    رطوبة العسل الطبيعية هي كمية الماء المتبقية بعد إتمام نضجه وتحويل الرحيق إلى عسل، وتتراوح نسبة الرطوبة في العسل ما بين% 13 -23 وبمتوسط حوالي ((%17
    يتأثر تركيز الماء بالعسل بعدة عوامل أهمها:
    عوامل بيئية ونسبة الرطوبة الموجودة أصلاً في الرحيق و درجة نضج العسل وظروف التخزين بعد القطف . ويعد محتوى العسل من الماء من أهم العوامل التي تؤثر على صفات العسل مثل اللزوجة والكثافة النوعية والتحبب والتخمر وغيرها من الصفات. فإذا زادت الرطوبة في العسل عن% 20 تقل قدرته على التحبب بصورة مباشرة كما يكون عرضة للتخمر التي يكون الوسط مهيئاً لنموها ونشاطها.
    2- المعادن
    وتقدر بنسبة 17% :من المعروف أن نسبة المعادن في أي مادة غذائية تعبر عن محتواها من العناصر المعدنية. وأهم المعادن الموجودة في العسل هي : الكالسيوم، البوتاسيوم، الصوديوم، الفوسفور، المنغنيز، الحديد، الكلور، الكبريت والنحاس. ويلاحظ تفوق البوتاسيوم في نسبته على باقي العناصر.
    من المؤكد في كل الأحوال أن نسب هذه العناصر تتغير حسب نوع ومصدر العسل، وقد وجد أن هناك علاقة بين لون العسل ومحتواه من العناصر المعدنية حيث تترافق دكانة اللون مع زيادة العناصر المعدنية.
    3- الأحماض 0.57 %
    يوجد بالعسل أنواع من الأحماض العضوية تختلف تبعاً لمصدره، ومنها حمض الفورميك والستريك وجلوكونيك ولاكتيك والأوكساليك والتانيك والطرطريك وأحماض أخرى؛ مع أن للعسل له تأثيراً حامضياً إلا أنه يعتبر مبدئياً طعاماً قلوياً، إذ أن حموضية الطعام أو قلويته تتوقف على النوع السائد من المواد المعدنية الموجودة فيه ويعتبر العسل كامن القلوية لما يحتويه من عناصر معدنية.
    4- المحتوى من السكريات
    تُُعد السكريات في العسل هي المسؤولة عن بعض الصفات التي يتميز بها عسل النحل: كالحلاوة واللزوجة وارتباطه بالماء والتبلور والطاقة، كما أن التركيز العالي من السكريات له تأثير كبير في إيقاف نشاط أنواع كثيرة من البكتريا وكثير من الأنواع الفطرية نتيجة لحدوث بلزمة الخلايا لهذه الكائنات الدقيقة .و تصل نسبة السكريات في العسل بشكل عام إلى% 99.5 - 95 بالنسبة للمادة الجافة والنسبة العظمى من هذه السكريات هي سكريات أحادية والتي تشكل % 95 - 85 من السكريات الكلية
    وقد اكتُشف حتى الآن ما يقارب 15 نوع من مختلف أنواع السكريات في العسل وأهمها: الفركتوز(سكر الفواكه - الليفيلوز) ونسبته حوالي%40 ، وسكر الغلوكوز (سكر العنب – الدكستروز) ونسبته% 30، وسكر القصب (السكروز) بنسبه% 4، ويوجد أيضاً سكر المالتوز (سكر الشعير) والدكسترين وغيرها، وبالرغم من أن هذه السكريات لم تكن موجودة في الرحيق لكنها تواجدت في العسل خلال عملية الإنضاج والتخمر
    5- الأنزيمات
    يحتوى على العديد من الأنزيمات التي تقوم بمختلف الوظائف الحيوية ومنها:
    * أنزيم الانفرتاز Invertase
    وهو أكثر أنواع الأنزيمات وفرة في العسل، وتنتجه الغدد تحت البلعومية في النحل، والعمل الأساسي لهذا الإنزيم هو تحطيم السكر الثنائي إلى سكاكر أحادية هي سكر العنب (جلوكوز) وسكر الفواكه (فركتوز.
    * أنزيم جلوكوز أوكسيداز Glucouse Oxidase
    ووظيفة هذا الإنزيم هي تحويل الجلوكوز إلى حمض الجلوكونيك والذي ينتج مادةHydrogen Peroxide ماء الأكسجين (هيدروجين بيروكسيد) ذو خاصية مضادة للميكروبات.
    * أنزيم الدياستاز Diastase
    ومصدره هو رحيق الأزهار وعمله تحطيم النشويات إلى سكاكر أصغر وأسهل امتصاصاً.
    * أنزيم كاتاليز Catalase
    ومصدر هذا الإنزيم أيضاً هو رحيق الأزهار وأما وظيفته فهي إكمال ما بدأ به إنزيم الجلوكوز أوكسيديز الذي ينتج ماء الأكسجين، فيقوم هذا الإنزيم (كاتاليز) بتحويل هذه المادة إلى ماء وأوكسجين.

    [b]تركيب زيت الزيتون
    :
    يتكون زيت الزيتون من جلسريدات ثلاثية تصل نسبتها إلى 97% والباقى عبارة عن مكونات غير جلسريدية ( فوسفوليبيدات - أحماض دهنية - صبغات كربوهيدرات - جليسرول - مركبات نكهة - ستيرولات . . . إلخ ) والمكونات الجليسريدية عبارة عن أحماض دهنية وجليسرول .
    تركيبة الأحماض الدهنية لزيت الزيتون :
    تنقسم الأحماض الدهنية الداخلة فى تركيب زيت الزيتون إلى قسمين :
     ( الأول :أحماض دهنية غير مشبعة وتمثل 75 - 85 % من إجمالى الأحماض الدهنية ومنها حمض الأوليك بنسبة 55 - 70 % وحمض اللينوليك بنسبة 8 - 13 % .
     ( الثانى : أحماض دهنية مشبعة وتمثل 10 - 20 % من إجمالى الأحماض الدهنية ومنها حمض البالمتيك بنسبة 7.5 - 15 % .
    المكونات غير الجليسريدية لزيت الزيتون :
    وتمثل معظمها المواد غير القابلة للتصبن ( هيدروكربون - توكوفيرولات - ستيرولات ) مع كحولات أليفاتية وتربينية . . إلخ ويتميز زيت الزيتون باحتوائه على أعلى نسبة من السكوالين Squalene حيث تصل نسبته إلى 700 مللى جرام / 100 جرام زيت .
    المركبات المعطية للنكهة :
    يحتوى زيت الزيتون البكر على حوالى 77 مركباً طياراً وهى مركبات هيدروكربون أروماتية وأليفاتية وكحولات أليفاتية وتربينية وألدهيدات وكيتونات وإيثرات وإسترات وتنتج معظم تلك المركبات الطيارة عن هدم وتحلل مركب Oleuropein ومركبات Flavonoids . هذا فالتخزين يقلل من نكهة الزيت نتيجة لقلة المركبات الفينولية والألدهيدية . بينما عمليات الجرش والطحن للثمار تزيد من المركبات المسئولة عن النكهة بالزيت عن الزيت الناتج بدون عمليات جرش وطحن .
    وتتأثر رائحة زيت الزيتون بعدة عوامل نذكر منها الظروف المناخية - نوع التربة - مراحل نضج الثمار - ظروف تخزين الزيت - طريقة الاستخلاص مع العلم بأن زيت الزيتون الجيد من الناحية الحسية ذات رائحة تشبه رائحة الفاكهة .
    أم محمد
    أم محمد
    عضو مميز

    عدد المساهمات : 590
    تاريخ التسجيل : 04/03/2012
    العمر : 45

    اعشاب عالج بها النبي صلى الله عليه وسلم Empty رد: اعشاب عالج بها النبي صلى الله عليه وسلم

    مُساهمة من طرف أم محمد في الجمعة 30 مارس 2012 - 1:41

    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

      الوقت/التاريخ الآن هو السبت 25 مايو 2019 - 2:39